Questo libro è nato dall’incontro tra scultura e poesia, per struggente desiderio di Dante Pasquini, appassionato d’arte e collezionista, che si fa editore mettendo a disposizione le sue macchine. Vi sono gli apporti culturali di Gastone Mosci, e i consigli editoriali di Gaetano Fermani, bibliofilo, collezionista ed esperto di grafica moderna.

E’ solo dall’incontro di prodotti semplici e genuini della nostra terra che nasce la piadina sfogliata marchigiana, ed è solo l’attenta lavorazione artigianale che le consente di assumere il caratteristico aspetto a veli rivelando la genuinità e la fragranza degli ingredienti di cui è composta. Un particolare occhio di riguardo è rivolto alla cottura, effettuata sulle apposite piastre che consentono una completa evaporazione del grasso, in modo che la piadina risulti ancora più croccante e leggera.

La Fabbrica della Tintoria, vecchio edificio risalente al XVII sec. ora ristrutturato, diventa il luogo centrale dell’intero progetto svolgendo la funzione di punto di incontro, di scambio e di ospitalità, centro di documentazione e spazio creativo per seminari, workshops e corsi.

www.fabbricadellarte.net